Kyliga vindar och isen ligger i Fiskehamnen. Endast 6 veckor kvar till öppning. Känns märkligt. Kanske det blir en vit påsk? Idag har jag inventerat porslin och bestick i restaurangen och i stugorna. Jag upptäckte en miss i stugorna. Vi har inga vinglas där. Katastrof!!! Nu måste jag genast lägga in det. Vem sjutton vill dricka vin ur "vanliga" glas. Blä, vad trist!! Jag går här i min ensamhet och det är mycket tankar som snurrar i huvudet. Hur ska jag göra med personalen i år? Så mycket vet jag att momsen har sjunkit från 25 till 12 %. Vi kommer inte att sänka priserna utan, jag ska satsa på en ytterligare kock på varje skift. Dvs 4 st i stället för 2 st. Min förhoppning är att vi ska kunna sälja mer förrätter och öka kvaliteten på maten. Nästa krux är serverings personalen. Jag skulle behöva ha in vant folk som kan hantera bordsservering. En del från förra sommaren kanske kommer tillbaka. En del passade inte riktigt in. Det är som vanligt alltså. Alla människor är olika. Nackdelen med att anställa sommarjobbare är att , föräldrar som jag känner, har ungdomar som söker jobb hos mig, slutar hälsa när jag inte kunnat ge deras barn arbete. Tex ungdomar som är under 18 år, behöver jag bara 3 st av. En del kommer tillbaka år efter år. Det betyder att det är tryck på de få tjänster som finns. Även om jag skulle vilja ge allas ungar ett jobb, så kan jag inte det. Synd bara att föräldrarna blir griniga på mig :( jag försöker att inte bry mig. Men dessvärre så gör jag det... Det gäller förstås inte alla föräldrar, men det händer för ofta. . Hursomhelst. Ska bli kul att få jobba med alla ungdomar igen : )) |
 |
|||||||||||||
 
KategorierAllsång på Sailorhusbils uppställning Restaurang Sailor öppnar 1 April i Oxelösunds Fiskehamn rödspättalunch Säsongen 2012 sommar sommarjobb vår i fiskehamnen watski race |
|
 |
|||||||||||
    |
|||||||||||||
