Min blogg

Härlig är soolen....

05/03/2012 15:25:00

Nu känns det äntligen att säsongen är på gång. När solen tittade fram för några dagar sedan så hittade gästerna ut till Sailor också.

Igår hade vi vin och choklad provning med Mats Sköld tasting. Det var mycket uppskattat. Vi som jobbade fick dock bara känna dofterna från de goda dessert vinerna. Det var mycket uppskattat av gästerna och önskemål kom in om både ost & vinprovning samt Tequila proving och champagne provning. Nu ser vi fram emot Whiskeyprovningen den 13 Juni. Sedan bokar jag in fler provningar med Mats till hösten. Så om Ni har önskemål, låt höra : ) !!

Det börjar ramla in lite förfrågningar på båtturer i skärgården också. Även husbilar har börjat besöka oss. Det känns roligt ! På lördag har vi också säsongens första allsång/ trubadurkväll! Hjärtligt välkomna !

Ruskiga regniga April!

04/25/2012 17:17:00

Ja Jisses vilken start vi har haft på Sailor. I Mars var vädret strålande vackert och jag kände stressen att öppna restaurangen. Sagt och gjort, öppningen blev 29 mars. Den morgonen när jag vaknade så var det snö oväder. Nu har det snart gått 1 månad oh vädret har varit dåligt näst intill hela tiden. Det märks stor skillnad på antalet gäster mot de säsonger vi dragit igång och vädret har varit med oss. Det är tur att det ramlar in bokningar så vi ändå kan klara oss. Igår fick vi besök av ett Norrköpingsföretag på 60 personer som kom till oss och åt en 3-rätters. Tidigare hade de lekt på "Bodaborg". Återigen visar det att vi bör samverka, alla aktörer inom besöksnäringen. Att vi kan lösa detta berömda "Äta, Göra, Bo" konceptet i lilla Oxelösund. Vår ny inköpta badtunna anländer i dagarna hoppas jag. Den är tänkt som ett komplement till bastuflotten. Snart är våra duchar och toaletter i serviceanläggningen klara. Skönt med lite nyrenoveringar. Här kommer lite nytagna bilder .

brygg jobb o investeringar

03/05/2012 14:26:00

Vad hände med vädret? I morse var det 6,5 minus ute igen. Vi har investerat i nya bommar i vår gästhamn i Fiskehamnen. Grabbarna var stressade i förra veckan över att isen smälte. Det är lättare att fixa med bommarna när man går på isen. Så i och för sig gör det inget om det fryser på lite lite till, bara så att jobbet blir klart. Sen får våren och sommaren komma :). Jag har träffat kockarna som ska jobba på sailor i år. Vi har kommit överens om menyn för 2012. Den är inte ute på hemsidan ännu, men det kommer. Jag ser fram emot förändringarna på Sailor. Vi har fått en praktikant till hjälp också. Andreas heter han och ska i första hand vara med Kjelle i hamnen. Men det kan ju bli lite restaurang arbete också. Det får vi se..... Det närmar sig öppning också. 31 Mars är det dags.

Vi fick hjälp av några frivilliga med lyften

Se så fint det blir

8 och 10 meters längder blir det

Inte lite att bära på precis

Planering och förberedelser på G

02/20/2012 15:08:00

Kyliga vindar och isen ligger i Fiskehamnen. Endast 6 veckor kvar till öppning. Känns märkligt. Kanske det blir en vit påsk?

Idag har jag inventerat porslin och bestick i restaurangen och i stugorna. Jag upptäckte en miss i stugorna. Vi har inga vinglas där. Katastrof!!! Nu måste jag genast lägga in det. Vem sjutton vill dricka vin ur "vanliga" glas. Blä, vad trist!!

Jag går här i min ensamhet och det är mycket tankar som snurrar i huvudet. Hur ska jag göra med personalen i år? Så mycket vet jag att momsen har sjunkit från 25 till 12 %. Vi kommer inte att sänka priserna utan, jag ska satsa på en ytterligare kock på varje skift. Dvs 4 st i stället för 2 st. Min förhoppning är att vi ska kunna sälja mer förrätter och öka kvaliteten på maten.

Nästa krux är serverings personalen. Jag skulle behöva ha in vant folk som kan hantera bordsservering. En del från förra sommaren kanske kommer tillbaka. En del passade inte riktigt in. Det är som vanligt alltså. Alla människor är olika.

Nackdelen med att anställa sommarjobbare är att , föräldrar som jag känner, har ungdomar som söker jobb hos mig, slutar hälsa när jag inte kunnat ge deras barn arbete. Tex ungdomar som är under 18 år, behöver jag bara 3 st av. En del kommer tillbaka år efter år. Det betyder att det är tryck på de få tjänster som finns. Även om jag skulle vilja ge allas ungar ett jobb, så kan jag inte det. Synd bara att föräldrarna blir griniga på mig :( jag försöker att inte bry mig. Men dessvärre så gör jag det... Det gäller förstås inte alla föräldrar, men det händer för ofta. . Hursomhelst. Ska bli kul att få jobba med alla ungdomar igen : ))

Turerna kring Femöre Marina/ Sailor

01/27/2012 12:10:00

Nu är jag hemkommen från min 3 veckors semester i Thailand. Det var härligt att få vara i solen ett tag. Nu är jag tillbaka i verkligheten igen. Som de flesta känner till så har vi haft verksamheten till försäljning sedan i slutet på November. Detta på grund av mig som började ifrågasätta mitt jobb och stressen som jag är utsatt för under den finaste tiden i Sverige.

Jag kände att jag ville ta ett " Vanligt" jobb.

Jag gjorde slag i saken och började en utbildning förra hösten. jag pluggade i en termin.

Kursen var väldigt intressant, jag kom på mig själv flera gånger när vi läste

b la marknadsföring. Att jag tänkte " ja just det, så kan vi också göra på Femöre". Jag fick distans från Fiskehamnen och Sailor. helt plötsligt fick jag upp ögonen på nytt. Vilken tur jag har som har ett sånt fint ställe.

När jag gjorde min praktik i 5 veckor på SSAB fick jag se hur hårt alla människor jobbar, även som anställda.Vilket ansvar varje enskild individ har. Vad har jag trott egentligen?? Det kan man undra. Trodde jag att man sitter och vänder papper och softar? Jaa, ingen aning. Min praktiktid var viktig för mig. Kampen mot klockan, 8-16,30, varje dag. Det är inte jag van vid. Jag såg alltså verkligheten. Det är inte bara positivt att ha en anställning. Även om det var häftigt att se hur ett stort företag arbetar.

Jag konstaterar att mitt jobb på Femöre är helt underbart. Visst, stressigt. men ändå. Glada människor som besöker oss på sommaren. Möten med turister som kommer båtvägen och landvägen. Alla Oxelösundare som blommar upp. Lyckan över så många kunder som vill komma till oss. Vilken arbetsmiljö jag har med havet som utsikt.

Nu har jag bestämt mig! Jag kommer att vara kvar. Lite omorganisation och arbete med att utveckla och förlänga säsongen står i fokus. Bordsservering under för och eftersäsong. Mer förrätter blir det, vad sägs om gratinerad hummer och kanske lite halstrade pilgrimsmusslor? Temakvällar med vin, chokladprovning, eller kanske Whiskeyprovning med middagpaket? Ideer finns. Samarbetet med Kjelle fungerar bättre än någonsin också. Det är ju ändå 8 år sedan vi separerade. Så nu är vi på gång! Det känns jätteskönt att ha bestämt sig! Jag ville skriva detta för jag vet att det är mycket rykten som florerar i stan just nu. Men hursomhelst, NU vill vi bara bli bättre. Hoppas vi ses i vårdagar!

//Kram Kicki

Avslutningsfest

10/08/2011 14:04:00

I går så tog vi med säsongs personalen från Sailor på en kul kväll med Go cart och middag.

Det verkade uppskattat av alla. Det kan ju vara besvärligt när man är i så blandade åldrar som vi faktiskt har varit på Sailor i år. Vi som jobbat har ju varit från 16+ till 60+ .

Men oj vad roligt vi hade med tävlingar i Gocart. Det passade oss alla !!

I Foajen På Sunlight

Strax blir vi hämtade till Gocarten

Glad Yvonne

Dags att ta på lite säkerhets prylar

Nu blir det kamp ; P

Karin The Super woman

Anna så stilig brutta

Fanns visst inga overaller för "Vuxna" män :s

Jag med min stora son Davis

David , jag och Kjelle ...

Mitt finn blod ger sig snart till känna !!!

Så nu är det strax race

sommarens turtur duvor på Sailor

Ida o Jonas

Hjääälp!! Anna i farten

Lisa på G

Våra yngsta stjärnor <3

Eleonor o Lisa

Alex,Emma, Karin och Ullis

sötisarna

Fredde o Alex

Hey vad det går undan ...

Emma o Karin softar vid middagen

Segraren för dagen " David"

Trevlig middag efter racet

Karin och Anna svänger loss på Coctails

Senare stack några av oss vidare ut på krogen och roade oss. Jag själv kom i säng kl 3,30 i morse. Så lite sliten får jag nog erkänna att jag känner mig. Här kommer lite bilder från gårdagen. Tack än en gång alla NI som arbetat på Sailor under säsongen 2011

Svisch!!!

09/26/2011 09:43:00

Hejsan hoppsan!

Så nu är säsongen förbi. Nu kör vi sista veckan på Sailor för denna säsong.

Med facit i hand konstaterar jag att säsongen bara flugit förbi. Det är inget ovanligt.

Så är det varje år.

Nu håller jag på att planera en trevlig avslutning för sommarpersonalen.

Middag med något slags event skall det bli.

Det är kul att kunna göra någonting roligt tillsammans efter en hård sommars slit.

För min del blir det en annorlunda höst. Normalt sätt så brukar det bli mer ledighet och tid för lite

resor och annat. Det blir inget av med det . Jag har börjat plugga på heltid.

Jag fastnade för en KY utbildning hos Learning Partner. Så, jag ska plugga till att bli en säljare :)

Det känns faktiskt spännande! En ny utmaning för min del.

Kjelle ska åka på lite kortare resor i höst. Närheten till Skavsta gör det så lätt för oss i närområdet att resa.

Nu när vi kör sista veckan på Sailor så kommer "menyn" minska under veckan. Vi kör ju slut på lager. Så vi hoppas våra gäster har överseende med detta.

Vår kock, Håkan har hoppat på nya projekt. Han ska arbeta på Stenbro gården. Det är tydligen en ny krögare där. Det ska vara något att rekommendera. Måste nog göra ett besök där vid tillfälle :D

Tack alla underbara människor som har besökt vår verksamhet under sommaren 2011

KRAAAAAMMMM!!!!

Finbesök !

08/26/2011 09:28:00

Häromdagen så kom hjulångaren "Nordevall" på besök.

Hjulångaren är en replik av Eric Nordevall, som byggdes 1836 och sedan havererade och sjönk i sjön Vättern 20 år senare 1856. Nu står hon lugnt och stilla på ett djup av 45 meter och är fortfarande väl bevarad.

Det har tagit 9 år att bygga den "nya" Nordevall. Inte hade vi kunnat ana att det skulle bli sådan uppmärksamhet kring besöket. Vi hade ju bara lunch öppet. Med facit i hand så skulle vi naturligtvis haft öppet :(

1 kubik ved går åt per timme att hålla igång hjulen :D

En nyhet för Oxelösund är att vi har blivit en fiskebåt rikare. Tanken är att vi skall få igång ett småskaligt fiske i Oxelösund.Här syns aktern på nyförvärvet !

sommaren är kort!!

08/22/2011 14:43:00

Så är det allt. Men i helgen så kändes det allt som högsäsong i köket kan man säga. Vi hade 90 personer förbokade mellan kl 11,30 och 15 på Lördagen. Det var ett pyssel att få till alla reservationer. Men med huvudet på skaft så fick vi till det.

Tack Anna, Yvonne och Ida för en väl genomförd helg :P

Kjelle har summerat sommarens badturer med Fiskeskär. Runt 500 gäster på turbåten. Det är helt okej på 40 dagar !

Stugorna har vi inte summerat ännu. Men på Sailor har det varit tryck, återigen! Det är vi glada för. Förra veckan hade vi kvälls öppet. Jag kan konstatera att det inte är särskilt lönsamt. Vi ligger lite långt ut för att Oxelösundarna skall hitta ut. Men de gäster som kom, var främst båtgäster i form av utlänska. Främst från Tyskland. I Fredags kväll ösregnade det och ett ungt par kom in och delade på en flaska vin och åt mat. Dessa 2 skulle tälta för natten. Tur att de verkade nykära. För inte är det kul att slå upp ett tält i ösregn. Själv hade jag tagit en taxi till närmsta hotel

Här är en bild från femöre <3

Poooooffffff!!!

08/11/2011 09:15:00

Snacka om att luften går ur!! Förra veckan hade restaurangen 400 gäster per dag. Nu när vädret vände och folk börjar återgå till sina vanliga jobb, så halverades våra gäster på bara några dagar!!

Det är med blandade känslor för mig. Det är fruktansvärt jobbigt, varmt och stressigt i köket när det är högtryck. Man suckar tungt när det är dags att kliva in i köket kl 8 på morgonen när solen "gassar" och havet ligger alldeles spegelblankt. Man bara önskar att man hade en båt och man kunde kasta loss och bara ge sig iväg på en låååång båt semester.

Men , men, när man väl kör i gång med alla förberedelser och personalen ramlar in pö om pö. Vi skrattar och har en sån härlig stämning. Då är det verkligen skit kul!!

Nu går den stora delen av sommarpersonalen den sista veckan. Skolorna börjar och sommaren lider mot sitt slut, så är det med visst vemod i hjärtat på mig. Jaha, vad hände? Svisch, så var det över.

Nu har vi kvälls öppet nästa vecka. Därefter blir det bara ett par kvällar i veckan.

I september är det luncher som gäller igen..... Här kommer lite bilder från igår på Sailor :)